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夜市美味小吃
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底下是 夜市美味小吃 的內容簡介
細細品味台灣小吃，帶著味蕾去旅遊，要一技在手，烹調出台灣小吃、台南小吃、廟口小吃，翻開本書學習，就能讓廚房飄出香氣，全家人歡欣飽享口福。?
以廚藝投入小吃行業，迎接小本生意賺大錢的成功事業，願讀者就從毫不藏私的本食譜中，學習美味又道地的小吃，踏出美食創業的第各地著名小吃
●著名台南小吃：周氏蝦捲、鱔魚意麵、浮水虱目魚羹、古早味杏仁茶、度小月肉燥麵、安平老街蜜餞、茯苓糕、台式炒米粉、清蒸蝦仁肉圓等。
●台南小北夜市：棺材板(雞肝板)、海鮮、鱔魚意麵、紅燒旗魚、肉羹、臭豆腐等。
●基隆廟口夜市：蚵仔煎、天婦羅、泡泡冰、肉羹、豆簽羹、鼎邊銼、紅燒鰻魚羹、甜酒釀元宵、蝦仁肉圓、原汁豬腳大王、營養三明治等。
●台北士林夜市：炸雞排、炸天婦羅、牛排、鐵板燒、大餅包小餅、花枝羹、蚵仔煎等。
●台北饒河夜市：藥燉排骨、臭豆腐、胡椒餅等。?
●台北華西夜市：蛇肉與蛇酒、碗粿、鱉肉、蚵仔煎、赤肉羹、麻油雞、肉丸、炒螺肉等。
●台北遼寧夜市：鵝肉、海鮮、筒仔米糕、沙威瑪、蚵仔煎、滷味等。
●台北新莊夜市：香菇赤肉羹、紅豆餅、肉圓、博客來網路書局雞蛋糕、蚵仔麵線、蝦仁羹。
作者簡介
楊淑燕
? 小吃天后楊淑燕老師是一位愛家顧家、享受廚房生活的巨蟹座，出生於祖傳小吃世家，廚藝經驗數十年。
常至冰冰好料理等電視美食節目常態示範表演，推動台南小吃國宴風味餐，主辦金馬獎第40屆入圍酒會擔任主廚及統籌策劃，曾舉辦總統府餐會、新加坡台南美食文化週及多場台南美食展。
統一7-11台南小吃廣告代言人並以身為美食文化工作者為榮，教學經驗豐富，學生遍及全球。
現任：周氏蝦捲國宴廳經理暨行政主廚；交通部觀光局台灣小吃美食代言人；康寧大學餐飲管理系講師；台南市政府十大伴手禮及傳統美食總評審。
曾任：台南救國團烹飪講師、中華日報廚藝班講師、台南小吃廚藝研究所負責人
作者： 楊淑燕
新功能介紹- 出版社：三藝文化
新功能介紹 - 出版日期：2013/08/07
- 語言：繁體中文
商品網址: 夜市美味小吃
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2018年開年以來，新興債市仍表現不錯，對於想搶進新興債市、又不想承擔高波動風險的投資人，不妨選擇「階梯到期」債券基金，既能鎖定債券到期的利息收益，也能透過階梯到期提前還款機制提升資金運用效率。
野村四年階梯到期新興市場債券基金經理人范鈺琦表示，「階梯到期」是野村投信全球首創的投資策略，也是目標到期策略的進階版，所謂的階梯到期，即為運用雙重口袋戰術，讓投資人的資金運用更彈性，基金會在第3年期滿自動贖回40％單位數，剩餘的60％則將在第4年期滿後自動到期。
范鈺琦指出，這就像同時擁有兩個投資組合，3年到期部分因債券存續期間較短，可以降低利率變動風險，且投資人可以在第3年即可拿回部份本金與債息，提高資金運用彈性；4年到期的配置則可藉由布局在較長存續期債券的方式，追求較高的債券收益。
對於想要持續加碼新興債市的投資人來說，選擇階梯到期策略可以持有債券至到期，降低短線債券價格波動的影響。范鈺琦表示，在新興債市中相對看好亞洲債市，亞債具有高殖利率、低違約率以及較高的報酬風險比等三大投資優勢，因此預計未來投資組合以亞債為主。
(工商時報)
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